Guide Autocuiseur

L’autocuiseur compte parmi les ustensiles de cuisine au même registre qu’un four, mais avec des fonctions différentes. Les experts, les amateurs même les analphabètes dans la cuisine savent cet ustensile. D’où un appareil qui fait partie des outils indispensables dans la cuisine, il est bien plus qu’une simple casserole ou marmite vu qu’il puisse cuire cinq fois plus rapide que ces derniers.

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Un autocuiseur est un ustensile doté d’une cuve métallique à fermeture hermétique pour conserver la pression qui va cuire les aliments à l’intérieur, d’une valve qui empêche la vapeur et d’une soupape pour laisser évacuer la vapeur en surplus. Il est un appareil polyvalent, car on peut cuire à l’eau, à la vapeur sur le panier et le plus intéressant, on peut cuire des mets différents en même temps. De plus, l’autocuiseur possède des nombreux systèmes de sécurité.

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Avez-vous déjà utilisé cet appareil ? Quel modèle vous a convaincu ? Si vous n’avez pas encore équipé d’un autocuiseur peut-être vous n’avez pas l’idée de choix ou vous ne savez rien dans la cuisine. Mais le choix d’un autocuiseur est primordial, car il ne s’agit pas d’un appareil à changer fréquemment, loin de là, un autocuiseur vous servira de longues périodes. Le but étant d’une utilisation sur le long terme ou des dizaines d’années. Actuellement, vous avez déjà cliqué sur le bon lien qui vous expliquera le fonctionnement d’un autocuiseur et vous apprendra à choisir un appareil qu’il vous faut.

Comment fonctionne un autocuiseur ?

Rien de plus sophistiqué, un autocuiseur fonctionne de manière simple. Vous savez déjà peut-être qu’il s’agit d’un ustensile fermé hermétiquement que l’on charge partiellement de l’eau juste avant de le chauffer. Il est donc aucun contact avec l’air extérieur pour avoir une température de l’eau bouillant à 118°C (au lieu de 100°C pour une casserole traditionnelle) pour cuire rapidement les aliments. Une fois la température de la cuisson atteinte, on diminue le feu et on laisse l’appareil exécuter le reste. L’autocuiseur haut de gamme possède un déclenchement automatique dès que la température utile obtenue.

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Généralement, il est conçu pour cuire le riz, mais en vérité, l’autocuiseur peut faire d’autres tâches grâce à son panier vapeur, cuire des poissons, des légumes, etc…tout en même temps que le riz.

Il est maintenant temps de rentrer aux choses sérieuses pour vous aider dans le choix d’un autocuiseur.

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Pour bien choisir votre autocuiseur, les 7 critères suivant sont primordiaux:

  1. Envisager à l’avance le nombre de personnes dans le foyer parce que l’autocuiseur possède de différentes capacités, de plus petite jusqu’au plus grande (4,5 à +10 L). La détermination du nombre de la famille à nourrir définira la capacité de l’appareil qu’il faut acheter. On prend comme exemple, une capacité de 4 L est idéal pour 2 à 3 personnes ou un couple avec un bébé en provision. Si vous recevrez souvent des invités, optez sur l’autocuiseur à grande quantité de 10 L ou plus.
  2. Être plus pratique, le choix d’un autocuiseur devrait correspondre aux points suivant :
  • Poignées ergonomiques et rabattables si possible pour le rangement facile dans le placard.
  • Avec un panier vapeur en inox pour assurer une cuisson saine.
  • Une fonction maintien au chaud qui permet de garder au chaud le repas jusqu’au service sur table, très pratique surtout pour ceux qui sont pressés.
  • Avec une cuve anti-adhésive et un couvercle qui peut passer directement au lave-vaisselle pour la facilité de nettoyage.
  • Un minuteur intelligent pour bien gérer le temps de cuisson serait un atout. Vous n’aurez plus besoin de surveiller, car le minuteur sonne lorsque la cuisson est terminée.
  • La fonction arrêt automatique.
  • Appareil fabriqué en acier inoxydable.
  • Soupape de sécurité pour éviter le risque de surpression. Sous la pression trop forte qui dépasse 1.8 bar, la soupape décontracte la vapeur.
  1. Compter sur les différentes modes de cuisson possible avec l’appareil et les différents systèmes de sécurité pour permettre empêcher la surpression lors de l’utilisation. L’appareil demande de décompression totale de la cuve avant d’ouvrir le couvercle.
  2. Les offres des recettes enregistrées ou préprogrammés avec l’appareil sont aussi essentielles.
  3. Le départ différé avec une durée importante qui peut atteindre 24 heures selon la marque et modèle.
  4. Opter sur l’autocuiseur avec un joint facile à remplacer parce que le joint doit être changé une fois par an pour garder la résistance et la performance de l’appareil.
  5. Connaître son prix : les prix de l’autocuiseur sont différents selon le modèle, la taille, la qualité et la performance du produit. Pour l’entrée de gamme, il est possible d’équiper un autocuiseur avec un budget de 70 euros environ. Outre, pour le haut de gamme le prix peut grimper jusqu’à plus de 200 euros. Cela signifie qu’il existe d’autocuiseur qui correspond pour chacun selon le budget qu’on peut en allouer.

À noter que ces 7 critères que vous avez vus précédemment n’est pas une liste des critères exhaustive, mais nous avons les évoqué dans l’intention de vous comprendre ce qu’il faut savoir avant de s’engager sur le produit de votre désir.

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Pour terminer, il faut être très vigilant sur les petits détails et retenir le plus important lors de l’achat d’un autocuiseur. Il y a des autocuiseurs qui proposent d’un écran LCD pour faciliter de programmer les modes de cuissons et les différentes options comme la fonction maintien au chaud, les départs différés et bien plus. La présence d’un écran peut-être pratique, mais non pas forcement recommandé, c’est pourquoi nous avons mis sa place dans le dernier critère.

N’oubliez que la préservation des vitamines et minéraux sont des objectifs principaux. Plus la vitesse de cuisson est courte, plus les vitamines et minéraux sont conservés. Par contre, une durée de cuisson très longue détruite tous les nutriments.

Ici prend fin de cet article, puisque vous êtes arrivé sur ce dernier paragraphe même si l’article est un peu plus long, vous êtes un lecteur fidèle et la proposition de nos meilleurs autocuiseurs vous mérite. Vous y découvrirez les bons produits et bon rapport de qualité/prix. Vous pourrez commander directement les produits présents dans notre site grâce au lien de club partenaires du site Amazon.